大好きなスイーツ作りに携われる職場

工場での仕事内容は？

銀座コージーコーナーのスイーツ製造
私は現在、ショートケーキやチョコレートケーキといった、カットケーキの製造に携わっています。私が働いている製造現場は、作業内容ごとにラインと呼ばれるチームに分かれています。ケーキのスポンジを焼成するライン、スポンジケーキにクリームやフルーツのトッピングをするライン、シュークリームやプリンを製造するラインなどがあります。また工場によっては、クッキーやマドレーヌを製造するライン、焼菓子を箱詰めするラインなどもあります。どのラインの仕事も最初は、先輩スタッフが作業手順を教えてくれるので安心して始められますよ。また工場内は衛生管理が徹底しているので、清潔な職場で気持ちよく働くことができます。

どんな人と働いているの？

チームワークが良い職場
工場は幅広い年代の方が活躍されています。また男性･女性も同じくらいの比率です。多くのスタッフが週4日から5日で、朝から夕方まで勤務しています。中には、夜勤求人に応募し、夜勤スタッフとして勤務している方もいますよ。週の半数以上を一緒にいることもあり、休憩時には社員、パート・アルバイトなど関係なく話が盛り上がったりする、和気あいあいとした職場です。また、食堂が完備された工場もあり、温かく美味しい昼食がお得に食べられます。時間などにもよりますが、メニューが複数あるので自分の好きなものを選ぶ事ができます。

どんな服装・環境？

衛生管理が徹底された製造現場
異物混入を防ぐ為に、指定された帽子・マスク・作業着・作業靴を着用します。作業着の管理は工場で全て行っています。普段の生活では目にしない形の帽子や作業着なので、最初は着用するのに苦戦する人もいますが、すぐに慣れますので安心してください。また製造現場内に入場する前には、衛生対策として手洗いやアルコール消毒、その他にも全身に粘着テープでローラー掛けを行い作業着に付着している髪の毛やごみを取り除きます。さらにエアシャワーという全方面から風が出る小さい部屋で目に見えない異物も落とし、清潔な状態で現場内に入場します。ルールが多いと思われるかもしれませんが、お客様に安心安全なスイーツをお届けする為には欠かせません。先輩スタッフも教えてくれますし、各場所には写真などでやり方が掲示されているので、初めての方でも分かるように工夫されています。

未経験・無資格でも大丈夫？

経験・資格は一切不要！
私もですが、「工場で働くことが初めてでした」と言う方が多いですね。中には「スイーツ作りも料理もしたことなかったです」と話す方もいます。そのような方でも安心してスタートできるように、工場では各ラインに「担当」と呼ばれる管理者がいます。ライン担当者が作業内容やルールについて説明をしてくれます。もちろん他の先輩スタッフも丁寧に教えてくれますよ。また作業に慣れてくると、ラインによってはケーキ作りには欠かせないクリームの絞り作業に挑戦することができます。最近、私もクリームの絞り作業を任せてもらえるようになりました。プライベートでケーキを作る際には仕事での経験が活きることも。綺麗にクリームが絞れたケーキを家族や友人にプレゼントできて、とても喜んでもらえました。

嬉しかったこと・大変だったことは？

工場ならではのエピソード
自分が携わったケーキが「綺麗にできているね」や「お店で人気だよ」と、ラインの担当者や社員の方に声を掛けてもらった時は、嬉しくてやりがいに感じます。お客様のためにも、良いものをお届けしたい気持ちがより強くなります。逆に大変だったことは、人を覚えることです。工場で勤務する方は、皆さん同じ帽子・作業着・マスクを着用をしているため、目元しか見えません。ネームプレートがあるものの、最初は後姿からだと間違ってしまうこともありました。でも段々と声や姿勢だけで識別できるようになっていきました。

これから応募される方へメッセージ

スイーツ作りの楽しさ・ 喜びを味わえる職場
工場では、見えないお客様の笑顔・喜ぶ姿を考えスイーツ製造をします。誰かに喜んでもらうことが好きな方にはオススメですね。その他にも、細かい作業をする仕事もありますので、黙々と作業をすることが好きな方にもピッタリです！
普段自分が食べているスイーツが工場規模の数量で作られていく過程を見ることができるのも工場勤務の特権です。一般の方では見られない場所なので、貴重な経験となります。また定期的に、工場内でアウトレットの販売もあります。スイーツ好きの方には嬉しい特典です。

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